Атлас

Пищевые

Лекарственные

Статьи

Фотоальбом

Термины

Литература

Конспект

Красная книга

ОСОТ болотный
Sonchus S. palustris L.
• Семейство сложноцветные — Asteraceae (Compositae) •

Осот болотный. Фото Саксонова С.В.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение.
Местообитание.
На сырых местах в поймах рек, у ручьев, на травяных болотах. Изредка.
Высота.
80-200 см.
Время цветения.
Цветет в июне—июле.
Листья.
Листья перистораздельные, с острыми ушками.
Подземная часть.
Корневище короткое, толстое.

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. Медоносное. Кормовое. [14].

ОСОТ полевой
Sonchus arvensis L.
• Семейство сложноцветные — Asteraceae (Compositae) •

Осот полевой. с. Подлесное. 29.07.2006.

Листья осота полевого. с. Подлесное. 29.07.2006.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение. Молодые побеги содержат млечный сок.
Местообитание.
В посевах и около посевов, по огородам, мусорным местам, на вырубках. Повсеместно.
Высота.
40—150 см.
Время цветения.
Цветет в июне—сентябре. Цветки золотисто-желтые, язычковые.
Листья.
Листья сверху зеленые, блестящие, снизу — сизо-зеленые, тусклые. Верхние листья сидячие, ланцетные, выемчато-зубчатые.
Стебель.
Стебель прямой, цилиндрический, гранистый, сизовато-зеленый.
Плод.
Плод — семянка с 5 ребрышками, темно-бурая, сжатая с боков, с неопадающей белой летучкой.
Подземная часть.
Корни вертикальные, с боковыми горизонтальными, мясистыми корешками.
Семена созревают в августе—сентябре. Размножается семенами и вегетативно (обломками корней с придаточными почками).

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. Медоносное. Кормовое. [13]. Пищевое. [3].

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОСОТА ПОЛЕВОГО.
Молодые побеги осота содержат млечный сок, имеют нежный, приятный вкус, но слегка горчат. Чтобы ослабить горечь, зелень вымачивают 30 мин в соленом растворе, после чего употребляют для салатов, винегретов, супов, пюре, добавляют в начинку для пирогов. [3].

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Побеги и листья осота заготавливают по мере необходимости с начала вегетации растений до появления цветочных бутонов. [3].