Сныть - Aegopodium. Флора Ульяновской области.

СНЫТЬ обыкновенная
Aegopodium podagraria L.
• Семейство зонтичные — Apiaceae (Umbelliferae) •

НАРОДНОЕ НАЗВАНИЕ. Снитка, сныд, снить [9].

Сныть обыкновенная.
г. Ульяновск. 17.05.2006.

Цветет сныть. г. Ульяновск. 6.07.2006.

ОПИСАНИЕ. Многолетнее травянистое растение.
Местообитание.
В широколиственных, сосново-широколиственных, осиновых и пойменных лесах, на вырубках. Повсеместно.
Высота.
Высота 4—100 см
Цветки.
Цветет в июне—июле. Цветки белые, собраны в 20-30-лучевые зонтики. Частных оберток нет, общих тоже нет, или они состоят из 1-2 листочков.
Листья.
Листья дваждытройчатые, прикорневые и нижние стеблевые — черешковые, нижние — сидячие или на коротких черешках, с влагалищами. Листочки до 8 см длиной, продолговато - яйцевидные, по краям остропильчатые. Верхние листья мелкие, слаборассеченные.
Стебель.
Стебель бороздчатый, голый, или короткоопушенный, вверху ветвистый.
Плод. Плод — семянка, продолговатая, цилиндрическая, пятигранная, слегка изогнутая, около 4 мм длиной.
Подземная часть.
Корневище длинное, тонкое, разветвленное.
Вегетирует с апреля по октябрь. Семена созревают в августе. Размножается семенами и вегетативно (корневищами).

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. Овощное. Кормовое. Медоносное. Лекарственное. [13].

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СНЫТИ ОБЫКНОВЕННОЙ.
Из молодых неразвернувшихся листьев и сочных, нежных листовых черешков готовят салаты, винегреты, окрошки, ботвиньи, а также варят супы, щи, пюре. Впрок листья и черешки сныти сушат, измельчают в порошок и хранят в закрытой посуде. Зимой ими заправляют супы и другие блюда. Кроме того зелень сныти квасят как капусту или маринуют, готовят из нее пюре, икру, которые после пастеризации хорошо сохраняются в герметически закрытых банках [3].

ПРИПРАВА ИЗ СНЫТИ.
Листья сушат, измельчают в порошок, удаляя жесткие стебли. Хранят в стеклянной банке.
Приправу хорошо добавлять при приготовлении яичницы, котлет, в супы.
Можно добавлять в суп при разогревании, по вкусу (горсть на тарелку). Достаточно довести до кипения и кушайте на здоровье. [Симбирск-Флора].

ЛЕКАРСТВЕННОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СНЫТИ ОБЫКНОВЕННОЙ.
В лекарственных целях используют листья и траву (стебли, листья, цветки). Растение улучшает деятельность желудка и кишечника, обладает противоцинготным, мочегонным, мягчительным, противовоспалительным, обезболивающим и ранозаживляющим действием.
Настой травы принимают внутрь при различных поражениях суставов, особенно при подагре, ревматизме, а также употребляют при желудочно-кишечных заболеваниях (с симптомами поноса и запора), болезнях почек и мочевого пузыря.
Молодые листья применяют для лечения и профилактики цинги и употребляют в пищу в борщах и супах.
Измельченные свежие листья прикладывают к больным местам при подагре, ревматизме и различных воспалительных процессах.
НАСТОЙ: 3 чайные ложки травы сныти настаивать 2 часа в 2 стаканах кипяченой воды, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды [9]

СРОКИ ЗАГОТОВКИ. Листья собирают в течение всего лета. Чтобы всегда иметь молодую свежую зелень, сныть рекомендуется переодически скашивать.

КОНТАКТЫ