Соя - Glycine. Флора Ульяновской области.

СОЯ посевная
Glycine max (L.) Merr.
• Семейство бобовые (мотыльковые) — Fabaceae (Leguminosae) •

Соя посевная. Плоды.
п. Чердаклы. 01.09.2007.

Соя посевная. Листья.
п. Чердаклы. 01.09.2007.

Соя посевная. Семена.
п. Чердаклы. 01.09.2007.

ОПИСАНИЕ. Однолетнее травянистое растение.
Местообитание.
Возделывается на полях как пищевое растение. Интродуцент.
В диком виде неизвестна. Родина — Юго-Восточная Азия. В Китае известна около 6 тыс. лет назад, затем попалав Японию и Корею. В Европу завезена в конце XVIII в., в США - в начале XIX в. В Рссии первоначально возделывалась на Дальнем Востоке.
Селекцией этого растения в Ульяновском государственном сельскохозяйственном институте (сейчас Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия) занимался А. Ф. Дырда, который вывел несколько районированных сортов, названных "УСХИ" (Дырда А. Ф. Технология выращивания сои в Ульяновской области. Ульяновск, 1990. ). В последнее время (2007 г.) соя возделывалась в некоторых хозяйствах Чердаклинского р-на.
Высота.
30—100 см.
Цветки.
Цветки по 3—10 в кистеобразных пазушных соцветиях, белые или фиолетовые, реже красные.
Листья.
Листья тройчатые, с прилистниками и прилистничками.
Плод.
Плод — боб. Бобы продолговатые, прямые, или серповидно-изогнутые, волосистые, одно-четырехсеменные. Семена шаровидные или овальные.

РЕСУРСНАЯ ЗНАЧИМОСТЬ. Пищевое. Кормовое. Техническое.

ПИЩЕВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОИ ПОСЕВНОЙ.
В семенах содержится 33—47% белка, 15—26% жира, 25—27% крахмала, витамины A, B, C, E. Основной протеин сои — глицинин по аминокислотному составу близок к аминокислотам мяса. Из семян получают масло, делают муку, консервы. Соевое масло используют в пищу и для производства маргарина. Муку употребляют для изготовления конфет и других кондитерских изделий, соусов, соевого молока, сырков, добавляют в хлеб.

Соевое масло используют для производства мыла, глицерина, лаков, красок. Из сои делают линолеум, пластмассу, клеенку и др.

Соевый жмых — ценный концентрированный корм, богатый белком (до 40%). Соя возделывается также на зеленый корм, сено, силос; используется на корм и солома.

Возможно возделывание сои на зеленое удобрение. [18].

КУЛЬТИВИРОВАНИЕ. Размножается семенами. В мировом земледелии известно несколько тысяч сортов. Растение тепло- и влаголюбивое. Удается на любых почвах, кроме солонцеватых, кислых и заболоченных. Сеют в почву прогретую до 10—12°. Вегетационный период — 75—200 дней. Урожайность семян в мире — 12,8 ц/га. [18].

КОНТАКТЫ